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Solideo es el vino reserva de Dehesa de los Canónigos y se rescató con la celebración del 25 aniversario de la bodega, en el año 2014. Su nombre significa ‘Solo ante Dios’, también empleado para designar a un casquete de seda que suelen vestir el Papa, los obispos y algunas personas del clero para cubrirse la cabeza. Una referencia a los orígenes eclesiásticos de la bodega.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Albillo.
- Crianza:
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano, 30 meses en botella.
- Graduación alcohólica:
- 14%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 14º - 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Rojo picota bien cubierto. |
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¿Qué hueles? | Nariz frutal en la que aparecen frutos del bosque, balsámicos, tostados y notas avainilladas. |
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¿A qué te sabe? | Boca elegante y armónica en su paso; con finos taninos acompañados de su distinción aromática que encaminan a un persistente final en el que se reproducen todas las sensaciones que hacen que se marque en el recuerdo. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Osobuco con pastel de boniato, guisos y platos de caza mayor. |
- Bodega:
- Dehesa de los Canónigos
- Provincia:
- Valladolid
- D.Origen:
- D.O. Ribera del Duero
- Valoración:
- Premios:
D.O. Ribera del Duero - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| E | E | E | MB | MB | MB | E | MB | B | MB | E |
| Otros Vinos de Dehesa de los Canónigos |
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Ref:1557
Dehesa de los Canónigos CrianzaVarietal: Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Crianza: 15 meses en barricas de roble americano de uno y dos años de edad con tostado medio. |
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Ref:1554
Dehesa de los Canónigos Gran ReservaVarietal: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Albillo. Crianza: Tras 30 meses de crianza en roble americano y seis meses en roble francés, se le somete a una larga crianza en botella. |
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Ref:1556
Dehesa de los Canónigos Mágnum Selección EspecialVarietal: Tampranillo y Cabernet Sauvignon. Crianza: Permanencia de 18 meses en barrica de roble americano, tostado medio y grano fino con menos de dos años. Se perfecciona en botella Magnum antes de presentarse en el mercado. |
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Ref:1558
Dehesa de los Canónigos Quinta GeneraciónVarietal: 100% Tempranillo. Crianza: El vino se cría durante cuatro meses en barrica y luego pasa aproximadamente un año en botella. |
