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Purgapecados

La fermentación duró 11 días durante los cuales se realizaron remontados manuales diarios para homogenizar y romper el sombrero, y delestages a mitad de la fermentación para eliminar semillas y mejorar la extracción de polifenoles. Durante los 10 días siguientes, se llevó a cabo una maceración postfermentativa realizándose bazuqueos diarios para completar una correcta extracción y fijación de los polifenoles. La fermentación maloláctica se desarrolló en barricas de 225 litros de roble francés. Finalizada, el vino fue criado en estas mismas barricas durante los 15 meses siguientes.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: 100% Cabernet Sauvignon cultivado en eje vertical.
Crianza:: 15 meses en barrica de roble francés de 225 litros.
Graduación alcohólica:: 14,8%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 15º - 17º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Color rojo picota, con intensa capa y reflejos granates.
	¿Qué hueles?	Gran complejidad e intensidad aromática donde los frutos negros y rojos maduros vienen acompañados de notas minerales y especiadas como canela o pimienta negra.
	¿A qué te sabe?	Fruto de la crianza en barrica podemos encontrarnos notas balsámicas, chocolates o tofe. En boca es un vino largo y persistente que nos transmite sensaciones frescas y aterciopeladas donde vuelve a destacar la fruta madura (casis, mora).

¿Con qué cambinarlo?

Se trata de un vino muy versátil, adecuado para servir con muy diversos platos como arroces, pastas, aves, cordero o guisos. Es el acompañamiento ideal para disfrutar de unas tapas.

Bodega:: Bodega Dehesa de Luna
Provincia:: Albacete
D.Origen:: V.T. de Castilla
Valoración:
Premios:

V.T. de Castilla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009

Otros Vinos de Bodega Dehesa de Luna

	Ref:1778 Dehesa de Luna Garnacha Blanca Varietal: Garnacha Blanca y un toque de Viognier. Crianza: 3 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable.
	Ref:1777 Dehesa de Luna Gran Luna Varietal: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah. Crianza: 15 meses en barrica de roble francés de 225 litros.
	Ref:1055 Dehesa de Luna Rosé Varietal: 100% Cabernet Sauvignon. Crianza: E vino se mantuvo en contacto con sus lías durante tres meses más.
	Ref:1056 Dehesa de Luna Selección Tempranillo Varietal: 100% Tempranillo. Crianza: 7 meses en barrica de roble francés de 225 litros.
	Ref:135 Dehesa de Luna Tinto Crianza Varietal: Elaborado a partir de una selección de uvas a base de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot procedentes de los viñedos El Viñazo y La Cañada del Navajo. Crianza: 6 meses en barrica de 225 litros. 80% roble francés y 20% americano.
	Ref:1060 Luna Lunera Cava Brut Nature Varietal: Macabeo y Parellada Crianza: Tras dos años en rima, se realizó el degüelle artesanal, sin adición de licor de expedición.
	Ref:1057 Luna Lunera Sauvignon Blanc Varietal: 100% Sauvignon Blanc. Crianza: Vino joven.
	Ref:1059 Luna Lunera Syrah Varietal: 100% Syrah. Crianza: 3 meses en barrica de 225 litros.
	Ref:1058 Luna Lunera Tempranillo Varietal: 100% Tempranillo Crianza: 3 meses en barrica de 225 litros.