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Vinos Bodegas D.O. Enoturismo Distribuidores
Ref: 174

Pago de Carraovejas, S.L.

 

 

 

En 1982 nace el Restaurante José María, en Segovia, y las ideas de aquel joven inquieto comienzan a tomar vida. José María Ruiz comienza a transformar el concepto de los vinos que se servían en los mesones castellanos. (Eliminó la tradicional jarra para dar lugar al vino embotellado, cuidando al máximo la temperatura y el servicio adecuado de los vinos).

 

Años más tarde, José María Ruiz Benito, gran conocedor, ya en aquel entonces, del potencial de la Ribera del Duero, tenía la gran ilusión de crear su propio vino para acompañar al cochinillo, el plato estrella de su restaurante en Segovia.

 

Aún la Ribera era casi una gran desconocida, pero su ímpetu en los años anteriores por mejorar el trato del vino en su establecimiento de hostelería, le había llevado a profundizar en las tierras y los vinos que existían en la zona.

 

Tenía claro que su ilusión era elaborar un vino diferente que fuera el gran aliado del cochinillo.

 

En 1987 José María Ruiz encabeza un grupo de segovianos amantes del vino concibiendo el proyecto de crear una bodega en una buena zona de vinos tintos. El lugar elegido fueron las laderas de Carraovejas, en Peñafiel, debido principalmente a tres motivos primordiales. El primero de ellos, por ser el gran centro histórico de los vinos de la Ribera del Duero y por ser la zona con más futuro de los vinos de España. El segundo, por su proximidad geográfica a Segovia. Y el tercero, y quizás más importante, porque las laderas de Carraovejas eran recordadas por los mayores del pueblo como el mejor maduradero de la Comarca. No pocos estudios así lo demostraban.

 

Sin duda la situación, el terreno y el clima tenían mucho que ver. Ubicada a tres kilómetros de Peñafiel, en la solana de los valles del río Botijas, un apéndice del valle del Duero, del que tan sólo le separan cuatro kilómetros, la finca goza de un microclima en el que se conjugan los efectos dulcificadores del Duero, los vientos dominantes del Oeste, que favorecen la buena sanidad de la uva, y la orientación Sur de sus laderas de suaves pendientes, protegidas del dañino viento del norte, así como de las heladas primaverales y otoñales. Es aquí donde se consigue lo que necesita un buen viñedo: sol y aire.

 

No había duda, su sitio era Carraovejas. Sólo había que añadir un componente de calidad y vanguardia que optimizara las favorables condiciones que a todos los niveles puede ofrecer esta zona. Sólo así se consiguió que fuera el primer vino de la Ribera del Duero con 25 % de Cabernet Sauvignon, en una época en la que el Tinto Fino era el rey absoluto. Así mismo fueron pioneros en la utilización de roble francés en la Ribera del Duero y en instalar riego por goteo en toda la finca, un sistema que permite aportar el agua necesaria, de una forma racional y específica, mejorando la calidad de la uva tinta destinada a crianzas y reservas.

 

 

Dirección:
Camino de Carraovejas, s.n.
Población:
Peñafiel
Código Postal:
47300
Provincia:
Valladolid
Email:
Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Teléfono:
983878020
Año Fundación:
1988
Visitas:
SI
Denominación de Origen:
D.O. Ribera del Duero
Ruta del Vino:
Sin datos Ruta del Vino
Vinos de la Bodega:

  

Ref:2347

Cuesta de las Liebres

Varietal:

Tinto Fino,  Cabernet Sauvignon y Merlot.

Crianza:

24 meses en barricas seleccionadas de grano extrafino de roble francés.

  

Ref:2348

El Anejón

Varietal:

Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Crianza:

El vino entra en barrica usando siempre el sistema de gravedad. Allí permanece 12 meses en barricas seleccionadas de grano extrafino de roble francés.

  

Ref:2349

Pago de Carraovejas

Varietal:

Tinto fino, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Crianza:

Los vinos permanecen en barricas de distintas tonelerías, edades, orígenes y tostados durante 12 meses.

  

Ref:2350

Pago de Carraovejas Reserva

Varietal:

Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Crianza:

12 meses en barrica de roble francés. Antes de salir al mercado, permanece un tiempo en botella hasta completar los 36 meses desde el inicio de su elaboración. 

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