Bodegas Zifar, S.L. es concebida con el fin de desarrollar un concepto vitivinícola de alta calidad en el corazón de la Denominación de Origen de Ribera del Duero desde sus inicios en el año 2005. En el año 2014 cambia de administración dando paso a ampliar la gama actual de productos, incluyendo ahora también la marca Senda de los Olivos.

La sala de elaboración dispone de capacidad para elaborar 120.000 kg. de uva y está dotada con las más modernas instalaciones, para la obtención de vinos de la máxima calidad.

La nave de crianza está pensada para albergar 500 barricas y se encuentra bajo tierra para conseguir un grado de humedad y de temperatura constante. El parque de barricas está formado principalmente por roble francés (95%) y roble americano (5%) procedente de las tonelerías más prestigiosas del mercado.