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Fino elaborado al 100% con uvas Pedro Ximénez, criado bajo velo de flor en el tradicional Sistema de Criaderas y Soleras con una media mínima de 10 años. Un fino balsámico y mentolado, muy salino. La botella de formato de 0,50 cl. es además idónea para conservarlo sin temor a su oxidación. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 50cl.
- Tipo:
- Generoso
- Uvas:
100% Pedro Ximénez.
- Crianza:
Crianza biológica bajo velo de flor en el sistema de criaderas y soleras una media de diez años en botas de roble americano.
- Graduación alcohólica:
- 15%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 6º - 8º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color amarillo con reflejos verdosos. Brillante y limpio. |
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¿Qué hueles? | Muy potente, con aromas punzantes, notas de bollería, frutos secos acentuados por un elegante tono de regaliz. Notas balsámicas y algo mentoladas, recuerdos de maderas nobles y barniz. |
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¿A qué te sabe? | Equilibrado, persistente, con una entrada salina y un final amargo. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Ideal con ostras, comida asiática, jamón ibérico de bellota, pescados en salsa y tataki de atún. |
- Bodega:
- Toro Albalá
- Provincia:
- Córdoba
- D.Origen:
- D.O.P. Montilla Moriles
- Valoración:
- Premios:
D.O.P. Montilla Moriles - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
| 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 |
| MB | MB | B | MB | MB |
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